トロット柔らかな「豚ばら軟骨煮」料理
豚ばら軟骨を圧力鍋で薄味の出汁で炊くと、お肉はトロトロ、軟骨も柔らかくコリコリのソーキが、出来上がります。味は、くれぐれも薄味で仕上げます。(隠し味でニンニクを皮付きのまま2〜3粒入れるのが味噌で旨味が増します)
出来上がりに、自家製柚子味噌を載せるバージョン! はるみで作った自家製マーマレードをちょこんと載せるバージョンで食せば、もう〜箸は止まりません。
クマさんの青空縁側食堂②
クマさんの 青空縁側食堂①からの続きです。新しいタイトルは「クマさんの青空縁側食堂②」人生泣いても笑っても一回、楽しく気分良く行きましょう!さあ〜今日は何しましょう。備忘録です。
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