トロット柔らかな「豚ばら軟骨煮」料理

豚ばら軟骨を圧力鍋で薄味の出汁で炊くと、お肉はトロトロ、軟骨も柔らかくコリコリのソーキが、出来上がります。味は、くれぐれも薄味で仕上げます。(隠し味でニンニクを皮付きのまま2〜3粒入れるのが味噌で旨味が増します)

出来上がりに、自家製柚子味噌を載せるバージョン！    はるみで作った自家製マーマレードをちょこんと載せるバージョンで食せば、もう〜箸は止まりません。